Hola
amiguitos! hoy vamos a comentar el menú del día del Hotel
Palace. Se sirve en "la cúpula" un lugar cargado de historia que merece la pena visitar sólo por verlo e imaginarnos a tantos y tantos famosos que pasaron por allí a lo largo de los años.
Si el día es luminoso, se pueden ver muchos detalles en la
vidiriera y la
espectacular lampara que pende en el medio.
Para ir empezando, nos sacan un picoteo a base de almendras fritas, aceitunas y
snacks japoneses, que se pueden acompañar con un fino bien frío.
De primero, nos presentan un delicioso
babarois de
foie, con aceite de avellanas, y una reducción de
pedro ximenez y café y unos frutos del bosque en lugar de la tradicional cebolla caramelizada.
De segundo, continuamos con un
fresquisimo salmón a la plancha, con la piel bien
crujiente, y unas verduras
también a la plancha, sobre una salsa suave de
gengibre.
Y de postre, una Marquesa de chocolate blanco con unas fresas y mas frutas del bosque, igual que el entrante... deliciosa!
Si el día es luminoso, se pueden ver muchos detalles en la vidiriera y la espectacular lampara que pende en el medio. 
Para ir empezando, nos sacan un picoteo a base de almendras fritas, aceitunas y snacks japoneses, que se pueden acompañar con un fino bien frío. 
De primero, nos presentan un delicioso babarois de foie, con aceite de avellanas, y una reducción de pedro ximenez y café y unos frutos del bosque en lugar de la tradicional cebolla caramelizada. 
De segundo, continuamos con un fresquisimo salmón a la plancha, con la piel bien crujiente, y unas verduras también a la plancha, sobre una salsa suave de gengibre. 
Y de postre, una Marquesa de chocolate blanco con unas fresas y mas frutas del bosque, igual que el entrante... deliciosa! 
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