Hola Amiguitos!!
Hoy me he inventado una receta sobre la marcha, para una cena de fin de semana, un poco mas especial... nos hacen falta unas vieiras, un poco de salmón ahumado, cebolla, queso rallado, bechamel y unas tulipas de galleta, de esas que venden junto a los helados
Sofreímos la cebolla bien picadita, y mientras vamos picando también el salmón, en pedacitos pequeñines...
Las vieiras se preparan a la plancha en una sartén bien caliente.
Preparamos la bechamel de forma tradicional, o la usamos de brick, (que también está estupenda), añadiéndosela a la cebolla sofrita, removemos hasta que se caliente y añadimos el salmón, retirando después del fuego para que no se seque.
Ponemos las vieiras en el fondo de la tulipa y vamos añadiendo la mezcla de la bechamel.
Hemos elegido un vino especial para esta receta: Un OROYA de la tierra de Castilla con variedades de: airén, macabeo y moscatel de alejandría. Afrutado y un pelín ácido (se vende como "especial para sushi"), no nos convenció demasiado, es algo así como un cava sin burbuja...
Añadimos el queso rayado y gratinamos un momento en el horno.
Y ya está listo para cenar!!
Que aproveche!!
